11 may. 2012



Zwetschgenkuchen mit Streusel




650 g Mehl, gesiebt
300 g Butter
275 g Zucker
4 Eier
1,5 kg Zwetschgen
Unbehandelte Schale von einer Zitrone
3 Tl Backpulver
1 Tl Zimt


200 g Butter mit 150 g Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier und die Zitronenschale hinzugeben, erneut schaumig rühren. 450 g gesiebtes Mehl zusammen mit dem Backpulver unterheben und Solange schlagen, bis der Teig Blasen wirft. Das Backblech mit Butter einfetten und den Teig darauf ausstreichen. Die Zwetschgen waschen, abtropfen, entsteinen und vierteln. Damit den Teig belegen. Aus dem restlichen Mehl, Zucker, Butter und dem Zimt Streusel kneten und über die Zwetschgen streuen.
In den vorgeheizten Ofen schieben und 25-35 Minuten bei 200-210 ºC backen. Den fertigen Kuchen noch heiß vom Blech nehmen.
Guten Appetit 
Aus: Mein Ruhrgebietskochbuch.

Mein Kommentar: Es können auch andere Früchte, zum Beispiel Äpfel, genommen werden. Guten Appetit!


Tarta de ciruelas con streusel




650 g de harina tamizada
300 g de manteca
275 g de azúcar
4 huevos
1,5 kg ciruelas azules
Cáscara rallada de un limón no tratado
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de canela


Batir a blanco 200 g de manteca con 150 g de azúcar. Agregar de a uno los huevos y luego la cáscara de limón; Seguir batiendo hasta integrar. Agregar 450 g de harina tamizada junto con el polvo de hornear y batir hasta que la masa haga  globos. Distribuir la masa sobre una placa enmantecada. Lavar las ciruelas, secarlas,  partirlas en cuartos y colocarlas sobre la masa de manera decorativa. Preparar un streusel con la harina, la manteca y el azúcar sobrante y la canela, frotando lo ingredientes con la mano y esparcir sobre las ciruelas.
Llevar al horno precalentado y hornear unos 25-35 minutos a 200-210 ºC. Sacar la tarta terminada de la placa, estando aún caliente.




Traducción: Ruth Schwittay

Mi comentario: también se pueden usar otras frutas, como por ejemplo manzanas. 
¡Buen provecho!



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